L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Terroir
Alluvions de sable et d’argile. Le vignoble se situe à l'est de la Vallée
du Rhône, dans le Vaucluse. Il s'étend en arc de cercle, sur une
orientation Ouest, au pied du Mont Ventoux.
Encépagement
Grenache noir, Syrah.
Vinification
Fermentation en cuves inox, température contrôlée pour préserver la
finesse du fruit. Mises en bouteilles 6 mois après récolte.
Dégustation
La robe est intense, avec des reflets violacés.
Le nez repose sur une gamme aromatique variant des fruits frais
(framboise) aux fruits noirs (cassis, mûre).
La bouche savoureuse et débordante de fruit dispose d'un bon volume
et de tannins très doux.
Ce vin aux arômes de fruits flatteurs est très agréable à déguster en
toute circonstance.
Conseil de consommation
A boire entre 1 et 3 ans pour le côté gourmand du fruit sur la jeunesse.
Servir à une température de 14-15°C
LES GÉLINOTTES
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Terroir
Ce Cru est situé à proximité immédiate de Gigondas. Il
s’étend sur Sarrians où le plateau des « Garrigues » est peu
profond, argileux et caillouteux. Ce paysage de « garrigue »
est typique de la région, et les vins sont réellement marqués
par les senteurs d’épices et d’herbes sèches. La Provence à
tout point de vue.
Encépagement
Grenache noir, Syrah, vieux Cinsault et Mourvèdre.
Vinification
Vinification en cuves thermorégulées. Remontage quotidien
et macération de 18 jours. Elevage en cuves (majoritaire) et
fûts de chêne âgés de 1 à 4 ans. Mise en bouteille 12 à 14
mois après récolte.
Dégustation
Robe rubis, brillante. Arômes de fruits rouges et noirs avec
des notes mentholées et d’épices. En bouche, le fruit est très
expressif, sur la mûre et des notes de poivre. La rondeur et
l’élégance des tanins font de ce vin un Cru à la fois dense et
élégant. La finale s’oriente sur des notes aux parfums de
garrigues et de réglisse.
Conseils de consommation
De préférence entre 1 et 7 ans. Servir à une température de
16°C
